心悅茗

零食？不是會讓人發胖的惡魔，許多正在減肥的人正用超強意志力和它說不。  

其實，好的零食可以幫助均衡的飲食成功，

在飢餓來襲時，馴服飢餓，減少嘴饞，與心情不佳時的暴飲暴食。  

更棒的是，許多零食。

不僅可口，而且你從來沒發現它們這麼好，因為某些成分還可以抗癌。

1.黑巧克力 

最新的研究發現，巧克力竟能餓死癌細胞。 

抗血管生成（anti-angiogenesis）是一種治療癌症的新方向， 

是指腫瘤若沒有血液供給，腫瘤就長不大。

透過藥物或食物截斷腫瘤的血液供應，達到殺死癌細胞的目的。

血管生成基金會（Angiogenesis Foudation）發現，

黑巧克力、葡萄、大豆、綠茶、大蒜等，都有這種功效。

而且，眾多科學研究早就發現，

巧克力裡有多種抗氧化物，讓科學家對巧克力的抗癌潛力更有信心。

黑巧克力的抗氧化活性，是紅酒的3倍，黑巧克力的多酚含量更是綠茶的4倍。

選擇純度65％以上的黑巧克力，而且愈黑愈好。

400年前，蔓越莓就出現在印地安人的餐桌上，後來被大量研究，

因為蔓越莓是個治療泌尿道感染的祖傳祕方，後經研究證實，蔓越莓對泌尿道感染的確有效。

因為它有獨特的抗黏與抗菌的成分，可以阻斷有些有害人體的細菌附著在身體細胞上。

除此之外，蔓越莓的新發現更令人驚喜。

美國康乃爾大學研究發現，蔓越莓能抑制乳癌細胞的增殖。

而且，蔓越莓不僅能保護女人，也保護男人。

發表在《英格蘭營養期刊（British Journal of Nutrition）》的研究也發現，

蔓越莓可以改善攝護腺癌徵狀的指數PSA（攝護腺特異抗原）。

怎麼選？

選擇使用天然糖分如鳳梨汁或少糖的蔓越莓乾。

因為多數的食品業者會使用高果糖糖漿降低蔓越莓的酸味，

高糖對正在血糖控制的人不利，高果糖糖漿也會傷肝、腎。

3.全麥餅乾

全麥的營養價值高，甚至比蔬果都好。

不只是膳食纖維高，具飽足感，更是當紅植化素如谷維素、木酚素的最佳來源，

這些植化素可以降低和荷爾蒙相關的癌症如乳癌、攝護腺癌的發生。

怎麼選？

要看營養標示。

雜糧、多穀、五穀、高纖、穀物等字樣，其實都與全麥無關，

營養成分的前三項是全麥麵粉的，才是全麥餅乾。